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2015-07-28 18:46:00
夏のパスタ、はじめました。
夏のパスタをはじめました。
フレッシュトマトとアーモンドの冷製ソース、熱盛りスパゲッティです。
イタリア料理に冷製のロングパスタは無いのですが、シチリアで見つけた「ぬるくした状態で食べる」パスタをアレンジしました。
茹でたての熱いスパゲッティと、フレッシュトマトの冷たいソースを別々にご提供します。
それらを一緒に混ぜて温度を下げて召し上がっていただく、半冷製仕立て。
サッパリの中にもアーモンドが効いたコクのある優しい味です。
この時期だけの旬の一皿を是非どうぞ！
